2026年8月6日，走进江苏农垦岗埠农场冷链物流产业园速冻加工车间，繁忙而有序的生产场景映入眼帘。60多名工人身着统一工装，正全神贯注地忙碌着，指尖翻飞间，一只只新鲜的南美白对虾被快速去头，留下晶莹剔透、饱满完整的虾尾，人工操作与自动化设备配合默契，一派热火朝天的试生产景象。

岗埠农场拥有丰富的水面资源和悠久的淡水养殖传统。然而，长期以来，水产品以鲜活销售为主，受市场价格波动影响较大，养殖户收益起伏不定，“丰产不丰收”的困境时有发生。为破解这一难题，农场依托新建的冷链物流产业园，果断锚定水产品速冻加工这一新兴赛道，推动产业由传统的“卖原料”向“卖产品”“卖品牌”加速转型。

园区此次引进了国内先进的智能化清洗和螺旋速冻等成套设备，日加工能力超过2万斤，可稳定覆盖周边多个养殖基地的旺季出塘需求。更关键的是，农场以加工端为“指挥棒”，倒逼养殖端标准化升级，全面推行“订单+加工+销售”一体化模式，与养殖公司和基地提前签订合同，明确品种、规格和收购价，从源头确保原料虾质量符合加工速冻标准。

试生产当日，车间负责人表示：“速冻锁鲜技术能最大限度保留虾肉的口感和营养，让优质淡水虾从‘时令美味’变为‘四季常鲜’。”速冻加工试生产标志着岗埠农场水产品速冻加工项目正式迈入实战阶段，也意味着农场在延伸农业产业链、提升产品附加值方面走出了关键一步。随着项目步入正轨，岗埠农场不仅补上水产深加工的关键一环，还将借助冷链物流网络，把产品推向更广阔的市场。

下一步，岗埠农场将持续优化生产流程、拓展销售渠道，探索“线上+线下”融合营销，加快构建从池塘到餐桌的完整价值链。速冻加工这一“鲜”动能，正让传统养殖焕发新生机，也为农场增效、职工增收蹚出一条宽广的新路。